【今日頭伏】
民間有谚语“頭伏的餃子，二伏的面…”，民間還有谚语“初一的餃子，初二的面…”，民間又有谚语“送行的餃子，接風的面…”
民間…（畫外音，那來的那麼多鬼谚语啊…）
對啊，餃子實在是貴國一大萬金油式的食品，幾乎每到一個節骨眼上都可以看見它老人家的身影。
今天頭伏，自然逃不了干係。可是家里工具不夠，自己包也劃不來，于是做了酸湯水餃吃，熱熱的吃一大碗，大汗淋漓后，倒也十分痛快。
酸湯水餃本是陝西一帶的吃食，一般用是羊肉餡的餃子淋上一勺葷油、醬油、醋、胡椒粉、熟芝麻、香菜末、韭菜末、紫菜、蝦皮，再拿滾開的餃子湯一沖，最后撒上點明油。冬天吃上一碗，整個人都是通透的。
家里沒有蝦皮，就切了蛋皮提亮，說說作法。
==========要複製做法的從這裡往下拉==========
【主料】餃子（此處省去製作過程若干字）
【輔料】蛋皮、紫菜
【調料】豬油、醬油、醋、香油、鹽、胡椒粉
【作法】
1、慢火攤一個蛋餅，攤的時候儘量把餅攤的薄一些，這樣切出來的蛋絲才漂亮又能入湯味；(無視我切的蛋絲，太厚了)
2、煮餃子(都會吧，不啰嗦了)；
3、在煮餃子等水開的過程中，可以把蛋餅切成絲，把紫菜泡開碼進碗里，放上各種調味品；
4、等餃子煮熟，撈在碗里，再等湯滾一開，沖入碗中。
5、最后淋上香油，開吃。
及其严重的广告帖！！！
哈哈，看来“豆瓣登录插件”应用正常。
对对，就是广告啊。。
您这里新鲜玩意儿不少哇
酸汤只是汤是酸的跟饺子没关系是这样吧。
对，就是特制一下汤，很简单。
呵呵， 吃得够讲究的， 俺们从来都只是沾醋直接就吃了
这不是自己没包饺子嘛，就琢磨着怎么着也得动手整点事情做啊。
这个吃食系列好~~喜欢看！
恩，打算一直寫下去。
[...] 今儿二伏，按老说法“头伏的饺子，二伏的面”，今天吃面。可凉拌、打卤之类多太过平常，于是乎，今天想做个焖面。 [...]