我犹豫再三，还是决定把这玩意发上来，毕竟失败是成功他娘。
今儿二伏，按老说法“头伏的饺子，二伏的面”，今天吃面。可凉拌、打卤之类多太过平常，于是乎，今天想做个焖面。
结果可好，因为没舍得放太多的油，面的吸油性又太好，搞砸了。
还是说说作法吧，大伙以我为鉴基本不会失败了。
【茄子焖面】
【主料】圆茄子1个，面条适量；
【调料】黄豆酱、酱油、盐、醋；葱，姜，蒜。
【作法】
1、茄子切条用盐淹10分钟；姜切末，葱切花；
2、热锅耗油，把挤干水分的茄条炸一遍，炸透后捞出备用；
3、添上些油，重新加热到7成热，下姜末、葱花炒香，下海天黄豆酱，翻炒后加酱油、盐调味；
4、加足够的开水，烧出味道后把一部分汤汁盛出；换中火，把面条铺到菜上面，把刚才盛出的汤汁均匀的洒在面上。
5、加盖焖大约10分钟，在这个过程中，可以砸几瓣蒜，加点醋、香油做成调和汁。
6、焖熟后，把调和汁拌均起锅。
=========以身作则的分割线=========
1、油一定要多放，不要怕浪费，因为根本不会浪费。做炖三人吃的焖面跟三人吃的包饺子放的油一样多，两人份和一人份就酌情递减吧；
2、多放菜，少放面。（大约一半一半是极限比例，菜能多些最好。）这样的量加上多放油，做出来的焖面才不容易糊锅，卖相也会漂亮。大家可以无视我做的了，好吃是好吃，太难看了。
[...] 民間有谚语“頭伏的餃子，二伏的面…”，民間還有谚语“初一的餃子，初二的面…”，民間又有谚语“送行的餃子，接風的面…” [...]
我想问一下你做的面条都是什么种类的面条，又圆又不是很细，不像是手擀面，也不像是挂面，也不像拉面，是什么面啊
就是外边卖的切面啊，实话说是不怎么好吃。
但又没有家伙，没办法自己擀，只好将就。
是不是北方的啊，在南方好像没见过
最普通的机器切面应该哪都有吧？
看起来已经很油了
今年俩二伏，结果连我的贴敷都要多贴一次-。-恩钩，10天以后你可以再做一次成功的焖面，焖扁豆的好了~
对了，三伏是烙饼摊鸡蛋是吧？
@小翠 那是酱色，酱色。。唉，这难看的卖相啊。。扁豆的一直不敢做，因为俺娘做的太好吃了，怕坏了回忆。
三伏是摊鸡蛋。
原来做坏了的菜也是有价值的。。。