蛋炒饭，可能是世界上最好吃的饭，没有之一。

传当年富贵人家选家厨子，所试的三道菜就有青椒肉丝、炖鸡汤和蛋炒饭。

青椒肉丝要炒的肉嫩不老，青椒要脆生不失水气试的是武火菜的功力；炖鸡汤要汤清味浓无杂质，试的是文火菜的功力；而最后的蛋炒饭，要饭颗粒分明，最好再鸡蛋包着饭粒，试的就是厨子综合的功力了。

我有时候在想，什么时候能有个姑娘给俺炒碗饭吃呢？