周日下午，小强张罗去唱歌，结束之后菲儿要去吃一家什么脆皮鱼，这要是放在从前，也许我就不去了，但现在不同，我对鱼有了浓厚的兴趣。

小馆子，地方不大、环境简陋，但几款招牌菜做的实在是好吃。

脆皮鱼，用油泼的作法把鱼皮作脆，再配上豆豉炒制的汤汁，吃法对于北方人来说应该算是新鲜。

肉沫酸豆角，用的是泡好的豇豆，配上猪肉末，送酒下饭都一流，特别要说的是，这菜比较咸，最好配着饭吃。

酸笋回锅肉，这道菜的重要在广西桂林的“臭酸笋”上，而回锅肉也跟川味的不同，有种特别的嚼劲在里面。

其它菜也基本都在水平线以上，总之，是个没事吃吃的好去处。

你知道我在想什么么？

2、热伤风

夏天最热的时候，总是容易热伤风，可不嘛，外热内冷，不“疯”才怪。

老实讲，我身体还算不错，一年到头也不见生什么病，我大概算了一下，每1年~1.5年我会生一次病，但好起来却并不那利索，也许就是要把从上次生病以来的“毒素”都排出去吧？

忙着赶路，就会扛很多东西，有些也许是不必要继续带在路上的；于是，放下来，打包封好，存在干燥阴凉且通风的屋子里，等用到的时候，再拿出来吧。

这里，你又知道我在想什么么？

3、找房子。

不是说要找房子，是想起了两年前的这个时候，为了一个住处满世界跑的经历。

08年的夏天，我和子狼还有另一个合租的同学，几乎每个工作日都要看2~3处房子，周末的时候更是全天都搭在找房这件事上。

我们几个，一个在东四十条，一个在西单，一个在大望路，选来选去，挑中了位于通利弗尼亚州九棵树的一处四居大复式，还记得搬家的那天晚上，虽然满屋子的狼狈，虽然一身的臭汗，虽然交完房租口袋里几乎空空如也，三个人(后来住满)还是很开心地去外边吃了烤串啤酒，那种踏实的感觉我想每一个“飘”着的，“飘”过的人都会感同身受。

在这里，你还想知道我在想些什么么？

嗨~说这些没用的，还是听首歌吧。

我有一个姐姐，就叫她BH姐吧。

BH姐人长的十分标致，还特别显年轻，以至于我第一次在某论坛见到BH姐的照片时，误以为当时就已经奔三的BH姐是十七八岁的姑娘。说起来，BH姐是我进入广播行的一位领路人。当年我大学还没毕业，后面两个学年的假期就经常帮着BH姐的一档公益节目去跑采访，也算积累了些经验；而在05年毕业的时候，因为之前的煅炼再加上BH姐的引荐，我很顺利的进入了电台打起了黑工。

远了，说回BH姐。

BH姐特别瘦，是那种女生见了会嫉妒的瘦，1.67的她只有不到90斤，冬天刮大风，我们都得要抓着她，不然她真的会被吹走。

BH姐原本是某厂广播站的播音员，但也是阴差阳错的进了电台，原来一心想做好的她，在这几年也慢慢地因为各种体制内的诟病和领导的不公变得不在意起来，工作也是有一搭没一搭的。而她和姐夫自己包了辆出租车，出去圈点小钱，自己养了一屋子的小猫，日子过的倒也滋润。

=========还是说做菜吧=========

还是之前那拨剩下的排骨，做了糖醋小排吃，很下饭，还是说两句做法吧，虽然挺简单的。

【糖醋小排】

【主料】小排

【调料】生抽两勺、老抽两勺、料酒适量、醋适量、冰糖若干、葱两段、姜五片、花椒大椒若干

1、小排用生抽、料酒腌20分钟去腥

2、锅内放油，比平时炒菜要多一些，到7成热时转小火(或者关掉)，放排骨进去，再开火，炸至浅棕色捞出

3、续点油，下葱姜炒香，拨到一边下冰糖熬化，下小排，翻均后加老抽适量、醋适量，花椒大料入锅，加开水没过排骨，小火慢炖。

4、等到汤汁收缩时转大火，翻均出锅装盘，散葱花点缀。

5、吃。

蛋炒饭，可能是世界上最好吃的饭，没有之一。

传当年富贵人家选家厨子，所试的三道菜就有青椒肉丝、炖鸡汤和蛋炒饭。

青椒肉丝要炒的肉嫩不老，青椒要脆生不失水气试的是武火菜的功力；炖鸡汤要汤清味浓无杂质，试的是文火菜的功力；而最后的蛋炒饭，要饭颗粒分明，最好再鸡蛋包着饭粒，试的就是厨子综合的功力了。

我有时候在想，什么时候能有个姑娘给俺炒碗饭吃呢？

我也一样。

小时候曾经被鱼刺卡过，于是之后很长一段时间里都对鱼有抗拒的感觉。但是今天在陕西民俗文化餐厅吃到的大碗鱼却深得我心，鲶鱼本身并无太细碎的刺，加上豆腐、白菜、宽粉和土豆片，炖成一锅出来，吃到肚圆。

懒汉菜好处多多，比如：

【容易做】

现在有多少人愿意把时间花在做饭这么“俗气”的事上呢？所以容易操作一定是懒汉菜的一大原则。通常懒汉菜都不超过3样原料，一般2样原料就搞定，就像一个鸡蛋一个西红柿就可以做出“鸡蛋炒西红柿”“炒鸡蛋”和“凉拌西红柿”三种菜一样..多数的原料都可以通过你的脑壳变化出无穷的菜式。

【好吃】

别看懒汉菜做起来简单，几乎不会失败，但味道却一点不输给某些大菜。也这是建立信心的第一步不是，毕竟谁也没有那么高的耐心总是吃糊掉烂掉的作品。

【营养】

懒汉菜还有一个特点，就是营养的搭配。除去那些不能一起吃，一起吃必出事的搭配之外，大多数的菜品经过几次简单的组合都可以保证咱们一般的营养需求，省下的事情就是自由发挥了，说不定你也能“发明”出一道像“西红柿炒鸡蛋”一样简单、好吃又营养丰富的懒汉菜来，我很期待。

{提醒}

做一个人的量一定要把握准，把自己撑出好歹就不划算了，我不行了，跑步去了，撑死我了。

越是难挨的日子，胃口却越是出奇的好。傍晚时候吃了顿麻酱面，不想才刚到9点，肚子又在抗议了，忍了一会儿还是不行，出冷汗，翻身爬下床去煮碗绿豆粥来喝，顺便打扫了剩下的半碟腌萝卜。

关于饿的记忆，大多都是长大后的事情，小时候的回忆里大多是吃撑着的情形。比如：

1、小学五年级的暑假，在姥姥家长住，离开的爸妈的唠叨自然放肆许多；某天中午，饿急的我，居然吃下创纪录的4碗打卤面——那可是将近1斤半的量啊。。。

2、大学学前军训，晚上在宿舍里啃馒头咸菜自然大家都干过，可你们啃过偷来的菜么？话说，当时某同学半夜潜入菜园子，偷了一个超大个的西红柿，不敢自己独享，就藏在叠好的被子里和众人约好晚上分食；不想，悲剧就此发生，中午出操回来休息，另一位同学被蚊子骚扰的实在没有办法，四处追打，一脚踩在了这位同学藏有西红柿的被子上……这哥们后面的10多天都没盖过被子，最可怕的是那一片红色= =}}}

3、还是大学时候，有段时间学生公的工作特别的忙（也不知道当然怎么想的，居然忙那些没头没脑的事儿），一天下来只捞着只一餐的时间，还不是正餐，边走边消灭掉。一个学期下来，腰带减了两格，胃也给饿小了，晚上也很容易的就睡着（当然，这多半不是因为不饿，是因为累的）

太多了，不写了，接着翻点吃的出来。。

就好比上上周小黑虎林卡的那句“你是我偶像~”，就让我琢磨了一路，到底我哪值得偶像呢？整个一桌子，说帅吧没有大象清澈，说文吧自然有小强扛鼎，说吨位吧宝儿在哪呢不敢造次，就是比吃花卷也有呆瓜跟我竞争，我还没有必胜的把握~你说到底是哪点让人偶呢？

唉，不想了，这周争取出现，当面问问。

今天懒的动，做了个土豆泥凑合事儿，凑合看吧。

【主料】土豆2个，牛奶1袋

【辅料】黄瓜、玉米（你喜欢吃的任何蔬菜都可以…不拘一格）

【作法】

1、土豆削皮切厚片，入锅中火煮着…

2、黄瓜切粒、玉米掰粒（提前已经煮好了）

3、取出土豆拨凉并捣碎，倒入牛奶半袋到一袋搅拌（一定要不惜力气的搅拌均匀）

4、炒制秘制酱汁，淋在土豆泥上，装盘送冰箱冷藏。

5、凉了再吃，味道好。

多说一句，为什么姑娘们总觉得做这么道凉菜就了不起了呢？同样道理的还有沙拉，鸡翅，咖喱饭，西红柿炒鸡蛋之类的，这不都永远不会失手的菜么？

到底是为什么呢？

嘴巴馋，手就不能犯懒。下午去买了嫩豆腐、香菇、金针还配上了两个小区门口那家经常路过但从未偿过的黄桥烧饼，这顿晚餐就变得十分熨帖。

说说作法：

【主料】内脂豆腐(一盒)

【辅料】香菇5~7朵，金针若干，水淀粉少许

【调料】盐、酱油、葱、姜、蒜

【作法】

1、香菇、金针洗净水发，调水淀粉适量；

2、葱、姜、蒜切末，香菇、金针切粒(泡香菇的水留着)；

3、热锅耗油，入葱、姜、蒜末炒香，放入香菇、金针粒继续翻炒，加酱油少许、盐适量调味；

4、有高汤的对入合适的高汤，没有高汤的就把刚才泡香菇的水倒进来，开锅后用勺子片豆腐入锅；

5、略滚一开，入调好的水淀粉；

6、出锅，淋辣椒油、撒香菜，开吃。

你看，有时候觉得挺麻烦的东西，做起来非常的简单。

今儿二伏，按老说法“头伏的饺子，二伏的面”，今天吃面。可凉拌、打卤之类多太过平常，于是乎，今天想做个焖面。

结果可好，因为没舍得放太多的油，面的吸油性又太好，搞砸了。

还是说说作法吧，大伙以我为鉴基本不会失败了。

【茄子焖面】

【主料】圆茄子1个，面条适量；

【调料】黄豆酱、酱油、盐、醋；葱，姜，蒜。

【作法】

1、茄子切条用盐淹10分钟；姜切末，葱切花；

2、热锅耗油，把挤干水分的茄条炸一遍，炸透后捞出备用；

3、添上些油，重新加热到7成热，下姜末、葱花炒香，下海天黄豆酱，翻炒后加酱油、盐调味；

4、加足够的开水，烧出味道后把一部分汤汁盛出；换中火，把面条铺到菜上面，把刚才盛出的汤汁均匀的洒在面上。

5、加盖焖大约10分钟，在这个过程中，可以砸几瓣蒜，加点醋、香油做成调和汁。

6、焖熟后，把调和汁拌均起锅。

=========以身作则的分割线=========

1、油一定要多放，不要怕浪费，因为根本不会浪费。做炖三人吃的焖面跟三人吃的包饺子放的油一样多，两人份和一人份就酌情递减吧；

2、多放菜，少放面。（大约一半一半是极限比例，菜能多些最好。）这样的量加上多放油，做出来的焖面才不容易糊锅，卖相也会漂亮。大家可以无视我做的了，好吃是好吃，太难看了。

于是，事情发生了。T小姐在和一个有女友的男人喝酒聊天到很晚之后出去开了房，虽然什么都没有做，各睡各的，但她还是感觉对不起她的男人，她感到了深深的负罪感。

关于这些，我的看法是，心灵上的不忠和身体上的不忠虽然都不被普遍的标准所认可，但心若不在，显然更让人觉得心寒；更何况，其实你们(你和那个男人)什么也没做，退一步说，那怕做了(那怕只是肌肤相亲)也情有可原，毕竟还有皮肤饥渴之说，毕竟女孩子更容易因为种种原因感觉到寂寞。

看看路过的小猫吧，你若丢块鱼给它，它一定会在你不注意的时候叼走吃掉，但有一点，吃饱的猫还会梳洗打扮，重新做猫。

你也一样，心还在，也没做什么实际上对不起他的事，又有了负罪感，那么让一切回到正轨吧。

=========还是说回吃吧=========

就像猫总会偷腥一样，我也会吃肉的。

夏天出汗量大，加上我又每天跑步锻炼，更是需要偶尔吃上几块肉补充能量。（好吧，我承认，我有时候是真的想吃肉。）

做了红烧排骨饭，简单好吃，说下做法：

【主料】小排、米饭

【调料】花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油

【做法】

1、小排洗净改刀成麻将块，入水泡20分钟；淘米做饭；大葱切段，姜切片、蒜略拍备用；

2、小排入冷水锅内飞水，同时放花椒、大椒、桂皮、料酒去腥（水开后，撇去浮沫再滚一开即可）；

3、另起一锅，入油化糖若干，待糖完全溶化并且泡沫开始变没的时候入排骨，换中火翻炒几下加入老抽；

4、加入适量的开水，放桂皮、大料、葱、姜、蒜小火炖20分钟左右，换大火收汁起锅。

5、盖在饭上，吃。

=========再啰嗦几句=========

1、飞水的时候，一定要冷水入锅，不然血水不容易出来，肉质也会很硬；

2、炒糖色的时候，如果掌握不好火候可以换小火，多试两遍应该没问题；

3、炖的时候，水尽量一次加足，中途也少揭盖，以防走油露气；

完。